CPV Food và Bước Ngoặt Chuẩn Hóa Thực Phẩm Toàn Chuỗi CPF Food Standard

Việc CPV Food đạt chứng nhận CPF Food Standard PS 7818:2023 đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong việc chuẩn hóa tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm quốc tế cho chuỗi cung ứng tại Việt Nam.

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, việc đạt được một chứng chỉ đơn lẻ cho một nhà máy là điều phổ biến. Tuy nhiên, việc chuẩn hóa toàn bộ hệ sinh thái từ đầu vào đến bàn ăn lại là một thách thức lớn. Sự kiện CPV Food, thành viên của C.P. Việt Nam, đón nhận chứng nhận chất lượng quốc tế tích hợp không chỉ là một cột mốc về hình ảnh mà còn là lời khẳng định về năng lực quản trị chuỗi giá trị bền vững.

CPF Food Standard PS 7818:2023: Tư duy quản trị toàn chuỗi

Điểm cốt lõi của chứng nhận CPF Food Standard PS 7818:2023 nằm ở cách tiếp cận “tích hợp”. Thay vì đánh giá rời rạc, hệ thống này thiết lập một khung tiêu chuẩn thống nhất cho toàn bộ quy trình vận hành. Điều này có nghĩa là mọi mắt xích từ sản xuất thức ăn chăn nuôi, ấp trứng, chăn nuôi đến giết mổ và chế biến đều phải tuân thủ một chuẩn mực khắt khe duy nhất.

Để đảm bảo tính khách quan và uy tín, Viện Tiêu chuẩn Anh Quốc (BSI) đã tham gia xây dựng khung tiêu chuẩn, trực tiếp đánh giá và xác nhận độc lập. Về mặt kỹ thuật, tiêu chuẩn này là sự giao thoa và nâng cấp từ nhiều hệ thống quản lý quốc tế danh tiếng như HACCP, ISO 9001, ISO 22000 và BRC, tập trung mạnh mẽ vào khả năng truy xuất nguồn gốc và phát triển bền vững.

Mô hình Feed-Farm-Food: Khi công nghệ làm chủ chất lượng

CPV Food Bình Phước hiện là đơn vị tiên phong tại Việt Nam và là đơn vị thứ hai trên toàn hệ thống CPF toàn cầu đạt được chứng nhận này. Thành tựu này dựa trên nền tảng tổ hợp sản xuất với vốn đầu tư lên đến 250 triệu USD, vận hành theo mô hình khép kín Feed - Farm - Food.

Với mô hình này, doanh nghiệp có thể kiểm soát tuyệt đối các biến số ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Khi thức ăn (Feed) đạt chuẩn, con giống tại trang trại (Farm) sẽ phát triển khỏe mạnh, từ đó tạo ra sản phẩm thực phẩm (Food) an toàn. Đây chính là chìa khóa giúp CPV Food thâm nhập thành công vào các thị trường khó tính như Nhật Bản, Singapore và Hồng Kông.

Chiến lược “3 An toàn”: Bình dân hóa tiêu chuẩn quốc tế

Một trong những thách thức của các chứng chỉ quốc tế là sự xa lạ đối với người tiêu dùng cuối cùng. Để xóa bỏ rào cản này, CPV Food đã triển khai chương trình “3 An toàn”, chuyển hóa các thông số kỹ thuật khô khan thành cam kết thực tế:

• An toàn cho sức khỏe người tiêu dùng: Kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm cuối cùng, không chỉ kiểm tra ở khâu cuối.
• An toàn trong chuỗi sản xuất: Áp dụng quy trình vận hành chuẩn hóa, giảm thiểu rủi ro nhiễm chéo và sai sót con người.
• An toàn từ nhà cung cấp đạt chuẩn: Thiết lập hệ sinh thái đối tác nghiêm ngặt, đảm bảo tính minh bạch và bền vững của toàn chuỗi.

Nhận định chuyên gia: Tác động đến thị trường thực phẩm nội địa

Việc áp dụng CPF Food Standard không chỉ phục vụ mục tiêu xuất khẩu mà còn tạo ra một “áp lực tích cực” lên thị trường nội địa. Khi một doanh nghiệp lớn chuẩn hóa toàn chuỗi, người tiêu dùng sẽ dần hình thành thói quen khắt khe hơn về truy xuất nguồn gốc. Điều này thúc đẩy các doanh nghiệp thực phẩm khác tại Việt Nam phải nâng cấp quy trình nếu không muốn bị tụt hậu.

Có thể thấy, chiến lược của C.P. Việt Nam không dừng lại ở việc bán sản phẩm, mà là bán “niềm tin thông qua tiêu chuẩn”. Sự kết hợp giữa vốn đầu tư lớn, công nghệ quản trị từ BSI và cam kết “3 An toàn” tạo nên một lợi thế cạnh tranh bền vững trong bối cảnh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm hàng đầu của xã hội.

Theo bạn, việc chuẩn hóa toàn chuỗi từ Feed-Farm-Food có phải là mô hình duy nhất để đảm bảo an toàn thực phẩm tuyệt đối tại Việt Nam hiện nay? Hãy chia sẻ quan điểm của bạn cùng chúng tôi.